|
|
Gehaktballetjes In Tomatensaus(keftedakia I)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 ontkorst sneetje witbrood
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 1 vleestomaat
- 300 gr runder- of lamsgehakt
1 ei
- 1 theelepel mosterd
- peper, zout
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blikje tomatenpuree (140 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel het sneetje brood.
Pel en snipper de knoflook en de sjalot.
Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Vermeng het gehakt met het broodkruim, de knoflook, de sjalot, het losgeklopte ei, de mosterd, peper en zout naar smaak, het kaneelpoeder en de helft van de peterselie en vorm er kleine balletjes van.
Verhit de olie in een ruime koekpan en bak de balletjes hierin rondom bruin en gaar.
Voeg de puree en de tomaat toe en laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken.
Bestrooi de gehaktballetjes met de rest van de peterselie en serveer direct.
|
|
|